Елза отговаря

Фактчекърите проверяват:

Много хора смятат белия хляб за вреден - предполага се, че той съдържа само „празни“ калории, които незабавно се отлагат от тялото, образувайки наднормено тегло. Дали това наистина е вярно, провериха фактчекерите на проекта „Проверено.Медия“ .

Авторите на многобройни материали за отслабване съветват напълно да се премахне всеки бял хляб от диетата , обвинявайки този продукт за появата на излишни сантиметри на талията. Ресурсите за здравословен начин на живот буквално правят паралел между яденето на бял хляб и наддаването на тегло и обещават на тези, които се откажат от този продукт , да свалят няколко килограма на месец. Негативният ефект на белия хляб върху фигурата се обяснява с факта, че той съдържа „много въглехидрати, които бързо се усвояват от тялото, а то ги съхранява в резерв“.

Неправилно е някои храни да се считат за водещи до наддаване на тегло или обратно, загуба на тегло. Енергийният излишък води предимно до увеличаване на телесното тегло, а дефицитът води до неговото намаляване , тоест когато тялото изразходва по-малко калории, отколкото получава, и обратно. Да се обвинява само един продукт от диетата е безсмислено - ако човек в състояние на енергиен дефицит изяде парче бял хляб, това няма да доведе до напълняване. Обратно, изключването на една храна няма автоматично да доведе до загуба на тегло, ако човекът продължава да приема повече калории, отколкото изразходва.

Хлябът обикновено се свързва с наднормено тегло, тъй като това е храна с висок гликемичен индекс (GI), тоест глюкозата от такъв продукт бързо се разгражда в стомашно-чревния тракт и навлиза в кръвта, причинявайки от своя страна производството на големи количества инсулин. Смята се , че за отслабване е по-добре да включите в диетата си възможно най-много храни с нисък ГИ и възможно най-малко храни с висок ГИ. Понякога те се наричат съответно бавни и бързи въглехидрати. Според тази класификация белият хляб попада в категорията на храните с висок ГИ заедно с ориза, картофите, фурмите и меда.

Вярно ли е, че устните се обезцветяват поради честото използване на червило?

Въпреки това, съдейки по последните научни данни, тези продукти не са толкова опасни за вашата фигура. През 2021 г. американски учени проведоха мащабен метаанализ, изучавайки моделите между теглото и диетата на примера на почти 2 милиона души. Оказа се, че хората, чиято диета се състои от храни с висок ГИ, напротив, не са склонни към затлъстяване и имат средно по-нисък ИТМ (индекс на телесна маса) от тези, които ядат предимно храни с нисък и среден ГИ. Учените са стигнали до извода, че ГИ на храните не определя дали човек ще има голямо телесно тегло и изключването на храни с висок ГИ от диетата не е ключът към отслабването.

снимка:rawpixel.com

До подобни изводи стигнаха испански учени от университета в Лас Палмас де Гран Канария. Хлябът е важна част от средиземноморската диета, но както отбелязват експертите, консумацията му постоянно намалява от година на година. Изследователите се интересували дали тази тенденция е оправдана и избрат за мета-анализ 30 вече публикувани проучвания за връзката на хляба, пълнозърнест или рафиниран, с наднорменото тегло, промените в ИТМ и разпределението на телесните мазнини. 

Оказа се, че пълнозърнестият хляб не само не води до напълняване, а по-скоро допринася за отслабването. Нещо повече, пълното или частично премахване на какъвто и да е хляб като част от диетата не е осигурило значителни ползи при загуба на тегло или намаляване на размера на талията - и двата показателя могат или да се увеличат, или да намалят при участниците, които са решили да направят тази промяна в диетата. Учените предполагат, че хлябът дава по-дълго усещане за ситост и отбелязват, че участниците в проучването, които са го отказали, са започнали да ядат повече, включително са увеличили консумацията на сладкиши. 

В допълнение, изследователите отбелязват, че хлябът съдържа значително количество фибри - диетични фибри, които запълват пространството в стомаха, ограничават усвояването на глюкоза, понижават холестерола в кръвта и могат да насърчат загубата на тегло. Белият хляб съдържа и други полезни вещества: калций, натрий, калий, фосфор, магнезий, селен, цинк, тоест изключването му от диетата е неоправдано.

Вярно ли е, че подобрителите в хранителните стоки са опасни за здравето?

Подобни резултати са получени и от други испански учени, този от Университета на Навара. Те проследиха здравните показатели и хранителните модели на повече от 9000 възпитаници на различни университети. Изследователите заключават, че умерената (не повече от 200 г на ден) консумация на бял и пълнозърнест хляб не е свързана с по-висок риск от наддаване на тегло. Въпреки това, когато тази норма дива превишена, феновете на белия хляб са по-склонни да напълнеят.

Има обаче и по-малко оптимистични проучвания. Така британски учени установиха, че диета с висока консумация на шоколад, сладкарски изделия, масло, рафиниран хляб, захар и консерви с ниска консумация на пресни плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни е значително свързана с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и смъртност по всякакви причини. Сандвичите с бял хляб в сравнение с пълнозърнестия хляб показват по-лошо засищане, което означава, че тези, които ядат тази закуска, се чувстват гладни по-рано.

снимка:rawpixel.com

Така че обвиняването на белия хляб за образуването на излишни килограми е погрешно. Наднорменото тегло не се появява от конкретен продукт, а поради факта, че тялото консумира повече калории, отколкото изразходва. Освен това, съдейки по наличните научни доказателства, пълнозърнестият бял хляб може дори да насърчи загубата на тегло, тъй като диетичните фибри, които съдържа, осигуряват дълготрайно усещане за ситост. Белият рафиниран хляб е по-малко здравословен, но умерената му консумация също сама по себе си не води до затлъстяване.

Присъда: Не е вярно

Вярно ли е, че ретроградният Меркурий влияе върху живота на човека?

LifeOnline.bg - вече и в Telegram , последвайте ни и в  Instagram. 

За още светски новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК