Убива 20 хиляди души всяка година: Какво се знае за популярното смъртоносно ястие?

Елза отговаря

Убива 20 хиляди души всяка година: Какво се знае за популярното смъртоносно ястие?

LifeOnline.bg | 26 юли, 13:39 | прочетена: 18094

Само една хапка може да доведе до един от най-агресивните видове рак.

Кои пла (Koi pla), популярно традиционно ястие, което се яде в Тайланд и Лаос, доказано причинява около 20 000 смъртни случая годишно.

Смятана за салата от хората в Лаос и района Исан в Тайланд, кои пла се състои от смляна сурова риба, лимонов сок, билки и подправки. Проблемната съставка в това ястие е рибата, която съдържа паразити.

Цялата истина за протеина: как да се храним правилно на всяка възраст?

Кои пла най-често се приготвя от сурова сладководна риба от басейна на Меконг, която често е заразена с паразитни плоски червеи, известни като живи метили. Отдавна се знае, че тези паразити причиняват един от най-агресивните видове рак, познат на хората, холангиокарцином или рак на жлъчните пътища, който убива около 20 000 души само в Тайланд.

„Тук това е много голямо бреме за здравето“, каза Наронг Кунтикео, хирург от университета Кхон Каен в Тайланд, пред агенция Франс Прес. "Но никой не знае за това, защото те умират тихо, като листа, падащи от дърво."

Какво трябва да знаем за приготвянето на ястия от гъби

Кхунтикео , чиито родители са починали от дуктален рак след цял живот ядене на кои пла, е прекарал много години в пътуване из провинцията на североизточен Тайланд, предупреждавайки хората за опасностите от яденето на това евтино, но опасно ястие. За съжаление, традиционното рибно блюдо е толкова популярно в тайландския регион Исан, че е невероятно трудно хората да спрат да го ядат.

Някои хора просто ще кажат нещо като „О, добре, има много начини да умреш“, докато други ще твърдят, че готвенето на рибата, преди да се добави към ястието, напълно разваля вкуса. По-старите поколения, които са израснали, ядейки кои пла, са още по-малко склонни да се откажат от него, но лекари като Наронг Кхунтикео се надяват, че поне по-младото поколение ще разбере опасностите, на които се излагат, като го ядат.

Какво се случва с тялото, когато постите?

Твърди се, че една хапка кои пла е технически достатъчна, за да причини рак на жлъчните пътища. Известно като „тихият убиец“, това заболяване има едни от най-ниските нива на преживяемост без операция. Исан, най-голямата провинция на Тайланд, има най-висок процент на рак на жлъчните пътища в света поради непоколебимата популярност на ястието.

Д-р Кхунтикео е извършил обширни тестове сред селяните в провинция Исан в Тайланд и категорично е установил, че до 80% от тях са погълнали живи метили и въпреки че не всички страдат от рак на жлъчните пътища, съществува риск от развитие на смъртоносната болест като приоритет.