Фен зона

Вече седем поколения от една неаполитанска фамилия въртят семейния бизнес

Уютна неаполитанска пицария в сърцето на италианския град посреща клиенти от 178 години насам, отваряйки врати през 1841 година.

Пицария "Capasso" предлага над 40 вида пици, като се започне от традиционната Маргарита, мине се през Маринара с морски дарове и аншоа и се стигне до пица Пеперони с домашно приготвен доматен сос.

Специалитетът на "Capasso" е пържена пица, затворена с пълнеж.

Майсторлъка в месенето на блатовете се придава от баща на син.

Все още е жив и прави пици 90-годишният дядо на настоящият управител и собственик на пицарията - Винченцо Капасо, който е 7-мо поколение пицар.

Дядото е може би най-старият действащ пицар в Италия, навършил е 90 на 31 март тази година.

Винченцо с дядо си, чието име носи

Днес Винченцо работи рамо до рамо с братовчед си, като те са последните засега от фамилията, които въртят ресторанта.

Според проучванията, които семейството е направило това е една от най-старите пицарии не само в Неапол, но и в света.

Семейството Капасо я купува през 1847 г. само 6 години след отварянето й и оттогава това е мястото на фамилния им бизнес.

Преди това семейството също се е занимавало с пици, но в други части на Неапол.

На ден в пицарията се пекат по 600-700 пици.

В събота когато е Ден за пица на неаполитанците правят до 1000 пици.

Винченцо има 7-месечен син, за когото се надява да продължи семейния бизнес и да запази традицията.

В една от най-старите пицарии в Неапол похапват личности като Гордън Рамзи.

LifeOnline.bg - вече и в Instagram, последвайте ни. 

За още светски новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК