Дългата ръка на шеф Манчев стигна до Рудозем

Ани Атанасова | 29 март, 23:00 | прочетена: 10494

Хотел-ресторант "Викторио" има нужда от веща намеса и промяна в менюто

Построен преди 12 години от машинния инженер Зарко Дурев и стопанисван най-вече от съпругата му Албена, ресторанта към комплекс "Викторио" има нужда от веща намеса, за да не затъне безвъзвратно.

Виждал и по-добри времена, в наши дни ресторантът е останал почти без клиенти, менюто му е огромно, продуктите спят дълбоко замразени във фризерите, а собственикът се налага да дотира заведението от основния си бизнес свързан със строителство.

"Викторио" е първият хотел, построен в Рудозем, собственост на машинен инженер и съпругата му - бивша медицинска сестра, която активно помага на всички фронтове.

Ресторант „Викторио“ радва своите клиенти почти 12 години, но постепенно стига до задънена улица и се нуждае от спешна помощ.

Не може да не се отчетат и плюсовете - чисто кухненско помещение, млади и униформени готвачки, готови да бъдат коригирани и насочени в правилната посока.

Шеф Манчев обаче изпадна в шок от избора в менюто и качеството на храната.

В менюто предлаганите ястия са нетипични за региона, работи се със замразени продукти, а поръчките достигат до клиентите след безкрайно чакане.

Шокиращото е, че в региона на картофите, в ресторант "Викторио" сервират бланширани картофи.

Десертът на заведението успя да накара шеф Манчев да изпадне в ступор - сервираха му шоколад в чиния.

След всички тези странности и непрофесионално отношение към кулинарията, шефът запретна ръкави и постави всичко на местата му - от месото по фризерите до освежаването на интериора и неизменното редуциране на менюто.

Кулинарният експерт включи повече традиционни родопски специалитети и показа нови техники при приготвянето на класически ястия като салата с домати и сирене, шкембе, пилешко филе, шоколадова торта.

Доволен след промените шеф Манчев обеща, че ще държи ресторант "Викторио" под око, а в знак на признателност за височайшото му посещение кметът на града му връчи Ключа на Рудозем.