

Прекомерната консумация на чиа рязко намалява положителния ѝ ефект върху организма и увеличава риска от алергични реакции и храносмилателни проблеми.
снимка: freepik
Семената от чиа се превърнаха в кралете на здравословното хранене през последните години.
Истинска суперхрана, те се препоръчват на всяка крачка. Богати са на мастни киселини, калций, калий, магнезий и желязо. Тези малки семена осигуряват значителни ползи за здравето, така че не е чудно, че са обожавани от диетолозите и любителите на здравословния живот. Но наистина ли са толкова полезни, колкото се твърди?
Въпреки че семената са много малки, те са богати на фибри, омега-3 мастни киселини, протеини, витамини и минерали като калий, калций, магнезий и желязо. Чиата някога е била важна част от диетата на древните цивилизации - ацтеките и маите, а сега е една от най-популярните храни в света. Семената са чудесно допълнение към смутита, пудинги и зърнени закуски, като силно подкрепят здравословното хранене.
Разбира се, всички знаем, че няма заместител на балансираната диета. Но някои добавки и суперхрани могат ефективно да осигурят на организма необходимите хранителни вещества. И една от тези суперхрани е чиа.
„Семената от чиа са изключително богати на хранителни вещества“, обяснява италианският диетолог Валентина Картаго пред The Independent. „Добавянето на чиа към храната ви е бърз и лесен начин да повишите хранителната ѝ стойност.“
Семената идват от тревисто растение, наречено Salvia Hispanica L (бяла чиа или испански градински чай). Те традиционно растат в южно Мексико и северна Гватемала. И въпреки че тези семена са мънички, почти микроскопични, те все пак са изключително ценни, подчертава Валентина Картаго.
Именно заради феноменалния си състав семената от чиа са станали толкова популярни. Добавят се към зърнени закуски, използват се при приготвянето на сладкиши и хляб, от тях се прави и специален пудинг - с една дума, употребата им е много разнообразна. Дори се накисват във вода, за да се получи желеобразна маса, донякъде напомняща на рибни яйца, и се пият без никакви добавки или с резен лимон.
Преди да включите чиа в ежедневната си диета обаче, е важно да вземете предвид няколко неща. Първо, сухите семена, макар и малки, набъбват силно в течност. Това е особено важно, ако искате да ги ядете сухи - веднъж попаднали в стомаха, те ще се набъбнат и могат да причинят подуване на корема. Затова е най-добре да ги ядете вече набъбнали, особено за хора, страдащи от дисфагия (затруднено преглъщане).
Приблизително 30 грама семена от чиа съдържат:
Поради богатия си състав, чиата може да осигури много ползи за здравето, като например намаляване на риска от сърдечни заболявания и диабет, както и подпомагане на храносмилателното здраве.
Чиа е и отличен източник на биоактивни аминокиселини, което е особено важно, тъй като съвременните диети, особено растителните, често не съдържат такива.
А дерматологът Саймън Уриан посочва, че чиата има положителен ефект не само върху цялостното ви благосъстояние, но и върху здравето на кожата ви. „Тези малки семена са богати на омега-3 мастни киселини, които помагат за намаляване на възпалението, успокояват раздразнението и насърчават хидратацията и еластичността на кожата.“
Въпреки всички предимства, чиата има и своите недостатъци. Здравният портал Very Well Health пише , че въпреки многобройните си ползи, семената от чиа могат да окажат и отрицателно въздействие върху здравето.
Алергия. Макар и рядко, има случаи на алергични реакции към чиа. Най-честите реакции са замаяност, екзема, сърбеж и подуване на лицето. Алергията към чиа може да е свързана с подобна реакция към сусам. Ако имате алергия към сусам, трябва да се консултирате с лекар, преди да консумирате чиа.
Опасност от задавяне. Консумацията на големи количества сухи семена от чиа може да причини задавяне, особено при хора с дисфагия или анамнеза за езофагеална обструкция. Също така имайте предвид, че семената от чиа могат да абсорбират до 27 пъти теглото си във вода. Така че, ако ядете сухи семена и пиете вода, те могат да се подуят и да се забият в хранопровода, създавайки опасност от задавяне.
Отрицателни взаимодействия с лекарства. Веществата, съдържащи се в чиата, могат да повлияят отрицателно върху действието на някои лекарства. Сред тях са лекарства за лечение на диабет и лекарства за разреждане на кръвта. Освен това, чиата може да понижи кръвното налягане, така че не трябва да се комбинира с лекарства за понижаване на кръвното налягане.
Храносмилателни нарушения: Чиата съдържа много фибри, които помагат за предотвратяване и лечение на запек. Прекомерната консумация на чиа обаче може да причини подуване на корема.
Хората с хронично бъбречно заболяване трябва да използват чиа с повишено внимание. 2,5 супени лъжици семена съдържат 115 милиграма калий и 244 милиграма фосфор - минерали, чието количество е строго контролирано при пациенти с бъбречно заболяване.
Една порция (около 28 грама) съдържа почти 10 грама фибри, което е около 40% от препоръчителната дневна стойност за жените и повече от 30% за мъжете. А твърде много фибри могат да попречат на усвояването на минерали като калций, цинк и желязо.
Консумацията на една трета от чаша чиа осигурява около 22 грама фибри или 60–80% от дневния ви прием. Това може да причини стомашен дискомфорт, особено ако не сте свикнали да ядете много фибри. Освен това, фитиновата киселина, която се съдържа в по-големи количества, може да намали усвояването на някои хранителни вещества.
Повечето хора могат спокойно да включат чиа в ежедневната си диета. Не се препоръчва обаче да се прекалява с нея; в случая с чиата правилото „колкото повече, толкова по-добре“ не работи. Тук всичко е обратното - прекомерната консумация на чиа рязко намалява положителния ѝ ефект върху организма и увеличава риска от алергични реакции и храносмилателни проблеми.
Коментари (0)
Добави коментар