Елза отговаря

Прекомерната консумация на чиа рязко намалява положителния ѝ ефект върху организма и увеличава риска от алергични реакции и храносмилателни проблеми.

 снимка: freepik

Семената от чиа се превърнаха в кралете на здравословното хранене през последните години.

Истинска суперхрана, те се препоръчват на всяка крачка. Богати са на мастни киселини, калций, калий, магнезий и желязо. Тези малки семена осигуряват значителни ползи за здравето, така че не е чудно, че са обожавани от диетолозите и любителите на здравословния живот. Но наистина ли са толкова полезни, колкото се твърди?

Въпреки че семената са много малки, те са богати на фибри, омега-3 мастни киселини, протеини, витамини и минерали като калий, калций, магнезий и желязо. Чиата някога е била важна част от диетата на древните цивилизации - ацтеките и маите, а сега е една от най-популярните храни в света. Семената са чудесно допълнение към смутита, пудинги и зърнени закуски, като силно подкрепят здравословното хранене.

Разбира се, всички знаем, че няма заместител на балансираната диета. Но някои добавки и суперхрани могат ефективно да осигурят на организма необходимите хранителни вещества. И една от тези суперхрани е чиа.

„Семената от чиа са изключително богати на хранителни вещества“, обяснява италианският диетолог Валентина Картаго пред The Independent. „Добавянето на чиа към храната ви е бърз и лесен начин да повишите хранителната ѝ стойност.“

Поколението на Зумърите откриха изварата: как един познат продукт се превърна в "магически протеин" и завладя социалните медии?

Какво е чиа?

Семената идват от тревисто растение, наречено Salvia Hispanica L (бяла чиа или испански градински чай). Те традиционно растат в южно Мексико и северна Гватемала. И въпреки че тези семена са мънички, почти микроскопични, те все пак са изключително ценни, подчертава Валентина Картаго.

Снимка: azerbaijan_stockers / freepik

Именно заради феноменалния си състав семената от чиа са станали толкова популярни. Добавят се към зърнени закуски, използват се при приготвянето на сладкиши и хляб, от тях се прави и специален пудинг - с една дума, употребата им е много разнообразна. Дори се накисват във вода, за да се получи желеобразна маса, донякъде напомняща на рибни яйца, и се пият без никакви добавки или с резен лимон.

Преди да включите чиа в ежедневната си диета обаче, е важно да вземете предвид няколко неща. Първо, сухите семена, макар и малки, набъбват силно в течност. Това е особено важно, ако искате да ги ядете сухи - веднъж попаднали в стомаха, те ще се набъбнат и могат да причинят подуване на корема. Затова е най-добре да ги ядете вече набъбнали, особено за хора, страдащи от дисфагия (затруднено преглъщане).

Какви са хранителните ползи от семената от чиа?

Приблизително 30 грама семена от чиа съдържат:

• 4,7 грама протеин
• 8,7 грама мазнини
• 12 грама въглехидрати
• 9,8 грама фибри
• 138 калории

Поради богатия си състав, чиата може да осигури много ползи за здравето, като например намаляване на риска от сърдечни заболявания и диабет, както и подпомагане на храносмилателното здраве.

Снимка: rawpixel.com / freepik

Защо трябва да включите овесени ядки в режима си всеки ден?

Чиа е и отличен източник на биоактивни аминокиселини, което е особено важно, тъй като съвременните диети, особено растителните, често не съдържат такива.

А дерматологът Саймън Уриан посочва, че чиата има положителен ефект не само върху цялостното ви благосъстояние, но и върху здравето на кожата ви. „Тези малки семена са богати на омега-3 мастни киселини, които помагат за намаляване на възпалението, успокояват раздразнението и насърчават хидратацията и еластичността на кожата.“

Има и недостатъци

Въпреки всички предимства, чиата има и своите недостатъци. Здравният портал Very Well Health пише , че въпреки многобройните си ползи, семената от чиа могат да окажат и отрицателно въздействие върху здравето.

Алергия. Макар и рядко, има случаи на алергични реакции към чиа. Най-честите реакции са замаяност, екзема, сърбеж и подуване на лицето. Алергията към чиа може да е свързана с подобна реакция към сусам. Ако имате алергия към сусам, трябва да се консултирате с лекар, преди да консумирате чиа.

Опасност от задавяне. Консумацията на големи количества сухи семена от чиа може да причини задавяне, особено при хора с дисфагия или анамнеза за езофагеална обструкция. Също така имайте предвид, че семената от чиа могат да абсорбират до 27 пъти теглото си във вода. Така че, ако ядете сухи семена и пиете вода, те могат да се подуят и да се забият в хранопровода, създавайки опасност от задавяне.

Храна, която действа, докато спите: 7 здравословни закуски за по-добър метаболизъм и по-добър сън

Отрицателни взаимодействия с лекарства. Веществата, съдържащи се в чиата, могат да повлияят отрицателно върху действието на някои лекарства. Сред тях са лекарства за лечение на диабет и лекарства за разреждане на кръвта. Освен това, чиата може да понижи кръвното налягане, така че не трябва да се комбинира с лекарства за понижаване на кръвното налягане.

Храносмилателни нарушения: Чиата съдържа много фибри, които помагат за предотвратяване и лечение на запек. Прекомерната консумация на чиа обаче може да причини подуване на корема.

Хората с хронично бъбречно заболяване трябва да използват чиа с повишено внимание. 2,5 супени лъжици семена съдържат 115 милиграма калий и 244 милиграма фосфор - минерали, чието количество е строго контролирано при пациенти с бъбречно заболяване.

Снимка:timolina / freepik

Внимавайте с количеството

Една порция (около 28 грама) съдържа почти 10 грама фибри, което е около 40% от препоръчителната дневна стойност за жените и повече от 30% за мъжете. А твърде много фибри могат да попречат на усвояването на минерали като калций, цинк и желязо.

Консумацията на една трета от чаша чиа осигурява около 22 грама фибри или 60–80% от дневния ви прием. Това може да причини стомашен дискомфорт, особено ако не сте свикнали да ядете много фибри. Освен това, фитиновата киселина, която се съдържа в по-големи количества, може да намали усвояването на някои хранителни вещества.

Повечето хора могат спокойно да включат чиа в ежедневната си диета. Не се препоръчва обаче да се прекалява с нея; в случая с чиата правилото „колкото повече, толкова по-добре“ не работи. Тук всичко е обратното - прекомерната консумация на чиа рязко намалява положителния ѝ ефект върху организма и увеличава риска от алергични реакции и храносмилателни проблеми.

Убива 20 хиляди души всяка година: Какво се знае за популярното смъртоносно ястие?

Цялата истина за протеина: как да се храним правилно на всяка възраст?

Четете LifeOnline.bg където ви е удобно Telegram , Instagram , Facebook