Фен зона

Хуангджу се приготвя от ориз, просо или пшенични зърна чрез ферментация

По време на разкопките на гробницата на династията Цин в провинция Шанси китайски учени откриха бронзова бутилка с алкохолна напитка вътре, статия за това е публикувана на сайта на MDPI.

Напитката се оказва на 2300 години. Двама изследователи се престрашили да опитат питието и според тях течността била без мирис и бистра, с метален вкус.

Учените отбелязват, че напитката е подобна на хуангджу или „жълто вино“ - приготвя се от ориз, просо или пшенични зърна чрез ферментация. Хуангджу все още се произвежда в Китай.

Древното "жълто вино" съдържа още бобови растения и ечемик. А в закваската, както показа анализът, са използвани дрожди, бактерии и мухъл.

Две бебета динозаври са били намерени в стомаха на Тиранозавър рекс

„Китай има 9000-годишна история на производство на зърнени спиртни напитки, като използването на плесени (нишковидни гъби) вероятно е един от най-ранните методи за ферментация.

Този метод по-късно еволюира в уникалната източноазиатска закваска на коджи, съдържаща зърна, плесени, дрожди и бактерии“, отбелязва проучването.

Наскоро археолозите откриха какъв е вкусът и миризмата на виното от Древен Рим. При заравяне на напитката в земята се получава химическото съединение сотолон, което придава на виното леко пикантен вкус с аромат на препечен хляб и орехи. Богатата на минерали глина, от която са направени ферментационните съдове, осигурява сухо усещане от напитката.

Германски учени разкриха тайната на Хеопсовата пирамида (видео)

Четете LifeOnline.bg където ви е удобно Telegram , Instagram , Facebook