Меню

Избрани новини

Фен зона

Примерно диетично меню и рецепти на Атанас Узунов

С нисковъглехидратната диета, която сам си съставя Атанас отслабва със 70 килограма

Химикът Атанас Узунов, който по неволя, заради собственото си тегло и здраве, става почти професионален диетолог е създал няколко нисковъглехидратни режими и диети.

Неговото мнение е, че зърнените храни не влияят добре на организма – нито на теглото, нито на здравето.

Защо без въглехидрати?

Резултатът от въглехидратното хранене е пред очите ни – повсеместно затлъстяване и много болести.

Днес специалистите казват, че храни с гликемичен индекс под 50 са добри. Но Атанас Узунов оспорва това.

Според него е безопасна консумацията само на храни с по-малък от 10 гликемичен индекс.

Всичко над ГлИ 10 изстрелва кръвната захар в небесата. По-бавно, но категорично, обяснява авторът на режима.

Втора стъпка: високомазнинно хранене

Приоритет се дава на качествените непреработени мазнини

Сред тях най-почитано е кокосовото масло, което Атанас Узунов превръща в главен източник на енергия сутрин, след събуждането.

Първото истинско хранене е на обяд, а дотогава енергията се черпи от една голяма лъжица натурално масло от кокос.

Разрешени храни №1

Естествени мазнини – кр.масло, маслини, зехтин, сурови ядки, кокосово масло.

Единствената закуска е кокосовото масло.

Защо да не закусваме? Метаболизмът се задвижва не чрез хранене, обяснява Узунов. Когато човек гладува, метаболизмът му се ускорява с 20%.

Узунов предлага периодично гладуване да се вечеря и след това да се яде на следващия ден чак на обед. Два до три пъти в седмицата гладуването да се увеличава до 24 часа или колкото човекът издържи.

Това е един рестарт, почивка на целия организъм от прекаленото хранене, пояснява Узунов. Според него съветите да се яде по 5-6 пъти на ден са вредни и тялото не успява да си почине, докато постоянно мели.

Кокосовото масло дава енергия и е полезно за целия организъм. Когато се изпие с кафе, той действа като енергийна бомба. Зарежда достатъчно добре и професионални спортисти.

Разрешени храни №2

Протеини – месо, риба, яйца, млечни.

Прекрасен обяд е свинската пържола. Например вратна, да е по-мазна. Рибата – също. Тя пък е чудесна идея за вечеря. Денят може да завършва и с други протеинови храни.

Постоянно допълнение: зеленчуци

Суровите салати са задължително допълнение към обява и вечерята. Те са единствените въглехидрати, които присъстват в диетата на Узунов.

Той препоръчва да се подправят обилно със студено пресован зехтин. Не е излишно да сложим по 2-3, дори 4 лъжици зехтин на порция.

Наистина зехтинът е калоричен, но калориите от него са полезни, за разлика от калориите в олиото.

Впрочем, слънчогледовото олио е забранен продукт. То се вписва в групата на храните с високо съдържание на мазнина, но не е достатъчно качествено.

Примерно меню

Закуска: черно кафе, 1 ч.л. кокосово масло;

Обяд: варианти, всички са придружени със салата:

  • вратна пържола;
  • омлет 80 г., варено говеждо;
  • варено пилешко, 1 яйце;
  • печена риба;
  • запечено филе;
  • борш или телешко варено;
  • салата от морски дарове.

Вечеря: варианти, препоръчително съчетани със салата:

  • сирене;
  • яйца – по Панагюрски, омлет, варени;
  • протеинов коктейл;
  • рибена чорба;
  • пилешка супа.

Добавки: маслини, сурови ядки, семена.

Две рецепти на Атанас Узунов за вкусно и здравословно хранене:

Свински вратни пържоли на скара

  • 4 бр. пържоли
  • 2-5 с.л. зехтин
  • 2 с.л. оцет
  • 30 мл червено вино
  • черен пипер и зелени подправки

Измийте пържолите и ги подсушете. От останалите продукти пригответе маринатата и накиснете месото в нея.

След 2.5 часа престой са готови за печене. Подмажете със зехтин и пригответе при умерена температура.

Рибени филета във фолио

  • 4 бр. филета от мазна риба
  • 1 гл. лук
  • магданоз, копър, 1 лимон
  • 5-6 с.л. зехтин

Лукът се нарязва и смесва с подправките. Със сместа се покриват филетата, разположени върху фолио.

Посоляват се и се поправят със сока от лимона. Загръщат се във фолиото и се поставят на скарата. След 8-9 минути се обръщат и допичат.

LifeOnline.bg - вече и в Instagram, последвайте ни. 

За още светски новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК.




Коментари (0)

Няма коментари.

Добави коментар


Попитай Елза

Кое от предаванията в новия телевизионен сезон следите?

Новият тв сезон стартира след броени дни

 

Покажи резултати