Звездите

Токио 2020 не е само състезания по атлетика, колоездене, плуване или по футбол на Олимпиадата, а и един голям шанс да посетите друга част на света и да опитате японската кухня. На Игрите пристигат хиляди атлети, треньорски щабове, ВИП гости, медии и зрители от цял свят. 

Организаторите ще им предложи гостоприемството си и под формата на разнообразни храни, които отговарят на вкусовете и нуждите им. За Игрите е създадена и Консултативната група, която отговаря за основната стратегия на услугите около храните и напитките на Токио 2020.

Извън това има още хиляди възможности да похапнете вкусно на Олимпиадата, а Япония се слави с разнообразна, екзотична и вкусна кухня. 

На събитието ще има множество фууд фестивали. Сред тях е Furusato Matsuri Tokyo 2020 за регионални храни, където за посетителите са организирани дегустации на местна кухня от всички региони на Япония. Фестът Furusato Matsuri предлага ястия от различните префектури на 380 щанда с- от местните сортове рамен до купичките с ориз с морски дарове, японския хляб, десертите, занаятчийската бира и разбира се сакето и сушито.

В Hiroo е Eat Play Works - комплекс от 17 ресторанта, предлагащи от мексиканска до окинавска кухня. В Nihonbashi, Commissary предлага пица, такос и занаятчийска бира.  Toranoon Yokocho представя първата дестилерия на джин в Токио и ресторанти със звезди на Мишлен. В Jingumae Comichi на Harajuku има 18 бара и ресторанти.

Очарованието на Токио се крие и в малките ресторантчета, подземните барове и новите места на открито. Тук може да видите ресторанти със звезда на Мишлен до камиони за евтина храна, а присъствието на интернационална и местна кухня е силно.

Занаятчийската бира

Занаятчийската бира с японски вкус предлага трактовка на различни класически европейски стилове, приготвени с японски вкусови профили. Сред тях са Akinashi Weiss на Rokko Beer с три японски сорта круши и Sakura Gose с черешов цвят на Loco Beer. Опитайте още Yuna x Arashio на Yona Yona и бирата с вкус на юзу, или Kyoto Nakagawa Manma с печени чаени листа. В Нихонбаши може да посетите стогодишен ресторант за змиорки, превърнал се в занаятчийски бирен бар, или чаеният коктейл бар.

Веган храната

Традиционната японска трапеза не набляга на месото, но все пак е трудно да се намерят ястия без месо. Нараства обаче предлагането на вегански ястия като Komeda Is kissaten, Izakaya Masaka vegan и Veggie Ramen Nana. Може да опитате вегетариански сладки в сладкарница Hal Okada Vegan Sweets Lab и по-изискана веганска кухня в 8ablish в Аояма. Ядките от гинко на скара и зелените чушки са част от веган предложенията в ресторантите Якитори. Дори нюйоркският Superiority Burger предлага тук вегетарианските си банички и бургери.

3D отпечатаното суши

3D отпечатаното суши въз основата на вашите биоданни е хитът на Токио 2020. С тези ястия японците обединяват геномика, 3D печат и суши. Уникалната концепция на ресторанта Sushi Singularity включва изпращането на биологични проби за вашата бъдеща вечеря. Те са за слюнка и урина, а анализът им информира екипа как да изготви специално отпечатаното персонализирано суши.

Рамен

Тази супа със свинско месо и юфка е особено популярно тук. Приготвя се по два начина -  чашу (на тънка филия) и какунин (на кубчета). Има също вегетариански и веган рамен.

Окономияки, Тонкацу, Соба и Удон

Пикантната палачинка се приготвя на скара, наречена teppan. Съчетава се с донбури - купички с ориз, покрити с различни съставки. Тонкацу пък са панирани свински котлети с ориз и зеле. Соба (юфка с елда) и удон (юфка с пшеница) се сервират топли или студени със соев сос.

Десерти

В Токио има множество интригуващи сладки изкушения. Японските сладки имат сезонни вкусове, примерно на праскова през лятото или на сладък картоф през есента. Оризовите топки мочи с печен зелен чай,и матча или ходжича, са много популярни.

Кафето

Културата на кафето – тананика, също набира скорост в Токио. Тези кафенета сервират напитката в костен порцелан под акомпанимента на джаз или класическа музика в стила на Виена през 70-те. Японците отварят все повече места с модерна атмосфера и пекат сами кафето си, създавайки собствени уникални смеси.

Организаторите на Токио 2020, са се погрижили да посрещнат своите гости на Олимпийските игри с уникални традиционни ястия прилежно потбрани от опитните експерти. За съжаление обаче, 4,8 милиярда от феновете на Олимпийските игри, ще се наложи да останат пред телевизорите и да наблюдават от там. Причината е – съображения за сигурност и предпазвне от поредна епидемия в световен мащаб.